Латка
Латка (глина, полива, ручная работа, предположительно начало 20 века).
Латка. Еще одна представительница мира традиционной глиняной посуды и нашего музейного фонда -это Латка(жаров́ ня).Керамическая сковорода с бортиками 5-7 см в высоту, овальной или круглой формы. На венчике небольшой желобок для сливания жидкости/жира/. Латка могла быть с ручкой и без нее. Ручку делали короткой, прямой и полой. В полость вставляли деревянную рукоять, которая вынималась,когда латку ставили в печь.В латках запекали, тушили и жарили в русских печах мясо, рыбу, яичницу, овощи. Сосуд иногда закрывали крышкой.Латки были широко распространены как в городах, так и в деревнях с 15 века и до сих пор не утратили свою популярность на современных кухнях.